WILDSTOOF | puree | rode kool | stoofpeer
Laat alles een half uur voor het diner op temperatuur komen buiten de koeling.
Verwarm de oven voor op 180°C. Zet de bak met wildstoof in het midden van de oven en verwarm deze voor minimaal 20 minuten, zodat de puree goudbruin wordt en de stoof warm.
Zet een pan water op het vuur en verwarm tot ongeveer 90°C. Houd het water tegen de kook aan en verwarm hier de rode kool in voor ongeveer 10 minuten. Verwarm de stoofpeertjes met het vocht in een klein pannetje op laag vuur voor ongeveer 8 minuten.
LET OP! Elke oven is anders, controleer daarom goed de temperatuur voordat er gegeten wordt.
